Nachweis der Rückverfolgungbarkeit von Wildbret

Gemäß Artikel 18 der Verordnung (EG) 178/2002 - Durchführungsverordnung EU Nr. 931/2011

Hans-Peter Lehnhardt

Mayener Straße 64

D-56753 Welling

Jagdpächter

Kundige Person i.S.d. Verordnung (EG) - Nr. 853/2004

Vollzug des Fleischhygienegesetzes

Erteilung der Beauftragung gemäß § 22 a Abs. 1 Satz 2 des Fleischhygienegesetzes vom 26.11.2007,

durch die Kreisverwaltung Mayen-Koblenz, Az.: 39 181 08

Wildzerlegung / Wildverarbeitung:   

Metzgerei Wiersch      

Haupstraße 66

D-56814 Landkern

Rheinland-Pfalz

Zutaten: Wildschwein-Hinterschinken, Saccharose, Dextrose, Gewürze, Senfkörner, Knoblauch, Pfeffer (Weiß), Glukosesirup, Emulgator - E470, Antioxidationsmittel - E301, Geschmacksverstärker - E621, Nitritpökelsalz - Speisesalz E250,

Allergenhinweis: Sellerie, Senf

Angaben des Herstellers:     Wildzerlegung / Wildverarbeitung

    Metzgerei Wiersch      

    Haupstraße 66

    D-56814 Landkern

    Rheinland-Pfalz