Spezialitaeten

Wildfleisch ein Produkt der Natur

Wild gilt seit je her als Delikatesse. Es ist ein Naturprodukt und hat einen besonders aromatischen Geschmack. Das Fleisch hat einen geringen Fettanteil, ist kalorienarm, nährstoffreich und eignet sich somit ideal für eine gesundheitsbewußte Ernährung. Die Tiere leben zu 100 Prozent artgerecht und ernähren sich zeitlebens völlig natürlich.

Medaillons

In diesem Shop finden Sie Wildspezialitäten in allen Variationen. Das Sortiment reicht vom klassischen Braten über Fleischkäse, Gulasch, Sauerbraten, Schinken, Salami, Mettwurst, Bratwurst biss hin zu verschiedenen Wurstsorten in der Dose und Wild-Hundewurst. Zudem erhalten Sie im Shop auch regionale Spezialitäten und Wild-Begleitprodukte wie Obstbrände, Wein oder Wildkochbücher. Die Veredelung der Wildspezialitäten erfolgt durch einen professionellen Metzgereibetrieb in unserer Nähe.

Steak

Die Produkte werden in küchenfertigen Portionen frisch, vakuumiert oder tiefgefroren angeboten. Ihre Onlinebestellung wird von uns umgehend bearbeitet und Sie erhalten Ihre Ware innerhalb weniger Tage direkt nach Hause geliefert.

Keule_vom_Reh

Selbstabholer können auch ganze Wildstücke in der Decke oder Schwarte erwerben. Unser Wild ist sauber aufgebrochen und abgehangen. Das Zerwirken und Portionieren kann durch den Käufer selbst oder nach Vereinbarung auch durch uns erfolgen.

Braten

Alles Wild stammt aus eigener Jagd, ist frei von Medikamentenrückständen und wachstumsfördernden Hormonen und wird stressfrei in seiner natürlichen Umgebung vom Hochsitz aus erlegt. Durch ein schnelles Erlegen, eine fachgerechte Verarbeitung und kurze Vertriebswege, garantieren wir ein gesundes und regionales Naturprodukt. Transport- und Schlachtstress bleibt den Tieren erspart.

Gulasch

 

Schwarzwild - Wildschwein

Das weibliche Wildschwein wird in der Jägersprache als Bache, dass männliche als Keiler und die Jungtiere im 1. Lebensjahr als Frischlinge und im 2. Lebensjahr als Überläufer bezeichnet. Wildschweine sehen äußerst schlecht, haben aber dafür ein gutes Gehör und einen hervorragenden Geruchssinn. Das Wildschwein ist ein Allesfresses und hauptsächlich Nachtaktiv. Es lebt zusammnen in Rotten, bestehend aus Bache, Überläufern und Frischlingen, wobei die männlichen Überläufer mit ca. 18 Monaten von der Bache abgeschlagen werden. Sie leben dann ca. ein halbes Jahr in Überläuferrotten zusammen, bis Sie dann ab dem 3. Lebensjahr als Keiler zu Einzelgängern werden. Die weiblichen Überläufer bleiben in der Rotte, die von der Leitbache angeführt wird. Die Paarungszeit (Rauschzeit) des Schwarzwildes beginnt im November und endet im Januar.

Wildsau

 

jzsw

 

Rehwild

Die weiblichen Rehe werden als Ricke, die männlichen als Böcke bezeichnet. Die Jungtiere werden im 1. Lebensjahr als Bock-♂ und Rickenkitz♀, im 2. Lebensjahr als Jährling♂ und Schmalreh♀ bezeichnet. Das Rehwild ist sowohl tag- als auch nachtaktiv, im Winter leben die Tiere zusammen in Gruppen (Sprüngen), die sich zum Sommer hin auflösen. Die Zeit der Fortpflanzung wird beim Rehwild Blattzeit genannt. Sie beginnt Mitte Juli und endet Mitte August. Bedingt durch die Eiruhe, die bis Ende Dezember dauert, kommen die Jungen (meist zwei) im darauffolgenden Jahr Ende Mai bis Anfang Juni zur Welt.

Rehbock_allein

 

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Jagdgesetze und Jagdverordnungen

BJagdG (Bundesjagdgesetz) vom 29. September 1976 (letzte Änderung vom 29. Mai 2013): www.gesetze-im-internet.de/BJagdG

JagdzeitV 1977 (Verordnung über die Jagdzeiten [im Bund]) vom 2. April 1977 (letzte Änderung vom 25. April 2002): www.gesetze-im-internet.de/JagdzeitV_1977

LJG (Landesjagdgesetz) Rheinland-Pfalz vom 9. Juli 2010 (letzte Änderung vom 12. September 2012): landesrecht.rlp.de/LJagdG

LJVO (Landesjagdverordnung) Rheinland-Pfalz vom 25. Juli 2013: landesrecht.rlp.de/LJVO

 

AL-Wildladen

Inhaber: Angela Lehnhardt

Mayener Straße 64

56753 Welling

Öffnungszeiten Wildladen: Freitags von 16 bis 18 Uhr

oder nach telefonischer Vereinbarung

Telefon: 02654 - 8818000

Mobil: 0170-2750359

Email: al-wildladen@t-online.de

Internet: www.al-wildladen-online-shop.de

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