Hirsch

 

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Hirsch

Der König der Wälder

Das Wildbret vom Hirsch hat eine dunkle, rotbraune Farbe, lange Fasern, eine kernige Struktur und einen würzigen Geschmack. Das feinste Stück ist der kernige und zarte Hirschrücken. Der ausgelösten Rücken wird im ganzen gebraten oder quer zur Faser in Medaillons geschnitten und zum Grillen verwendet. Auch die Hirschkeule zählt zu den feinsten Teilen, die der Hirsch zu bieten hat. Bedingt durch die Größe wird die Hirschkeule in Ober-, Unterschale und Nuss zerlegt.


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Artikel-Nr.: 7104

Hirschrücken (Lachs), ausgelöster Hirschrücken, Haut- und sehnenfrei, vakuumiert, ❆tiefgefroren, 38,90 € / kg.

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Artikel-Nr.: 7103

Hirschbraten, aus der Hirschkeule, Ober- Unterschale oder Nuss, ohne Knochen, vakuumiert, ❆tiefgefroren, 20,90 € / kg.

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Artikel-Nr.: 7108

Hirschfilet, küchenfertig pariertes Filet vom Hirsch, vakuumiert, ❆tiefgefroren, 39,90 € / kg.

 

 

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Artikel-Nr.: 7107

Hirschburger, aus 100% Wildfleisch vom Hirsch, Verpackungseinheit 2 Stück (ca. 350 Gramm), vakuumiert und tiefgefroren, 15,90 € / kg.  

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Artikel-Nr.: 7101

Grobe Hirschbratwurst, aus 100% Hirschfleisch, Verpackungseinheit 4 Stück (ca. 440 Gramm), vakuumiert, ❆ tiefgefroren, 12,90 € / kg.

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Artikel-Nr.: 7105

Hirschsalami,  aus Haut- und sehnenfreiem Hirschfleisch, unter Buchenrauch geräuchert, vakuumiert, 22,90 € / kg.

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Artikel-Nr.: 4107

Hirschdosengulasch, handgeschnittener Edelgulasch aus der Keule, Verpackungseinheit: 400 ml Vollkonserve, 19,75 € / Ltr.

 

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Artikel-Nr.: 4108

Hirschbolognese, aus Haut- und sehnenfreiem Hirschfleisch, Verpackungseinheit: 400 ml Vollkonserve, 17,25 € / Ltr.

 

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Artikel-Nr.: 7109

Hirschkalbskeule, mit Oberschenkelknochen, ohne Beckenknochen, vakuumiert, ❆tiefgefroren, 18,90 € / kg.

 

 

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Artikel-Nr.: 7110

Hirschkalbsrücken wie gewachsen, am Knochen gegart, die Spezialität in der Wildküche, vakuumiert, ❆tiefgefroren, 24,90 € / kg.

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